Gratén de Papas y Verduras
Ingredientes:
– 500 g de papas
– 1 cebolla
– Aceite de oliva
– 2 cucharadas de almidón de maíz
– 1 zanahoria
– 1/2 pimiento rojo fresco
– 4 champiñones
– 1 tomate
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cucharadita de pimentón
– Perejil fresco al gusto
– 1 huevo
– 100 g de queso rallado
– 3 cucharadas de yogur griego
– 1 cucharadita de mostaza
Instrucciones:
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