Carne a la olla al estilo italiano

Ingredientes
1 kg de carne de res (preferiblemente cortes como roasbif, entre otros)
2 cdas de Aceite de oliva
1 Cebolla grande (cortada en rodajas)
3 Dientes de ajo (picados)
2 Zanahorias grandes (peladas y cortadas en rodajas gruesas)
1 Tallo de apio (cortado en trozos grandes)
1 Lata (400 g) de tomates pelados enteros
1 Taza de caldo de carne o caldo de verduras
1 Taza de vino tinto seco
2 Hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación, paso a paso

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