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2. Una vez que haya hervido y sientas que el chancho está listo (tierno), sácalo del recipiente y déjalo secar.
3. Vuelve a sazonar el cerdo con sal y un poco de limón en la parte de la lonja.
4. En una sartén profunda agrega la manteca y déjala calentar mientras preparas la zarza de cebolla o también puedes ir dorando la papa.
5. Con la manteca caliente coloca los pedazos de cerdo, si deseas puedes usar aceite también.
6. Ya listo el chicharrón colócalo en un plato con las papas doradas y la zarza de cebolla y ya lo tenemos lista.
El tiempo de cocción de la carne varia porque algunas carnes son más duras que otras, cuando estés friendo los chicharrones coloca una tapa sobre la sartén para que no salpique el aceite.
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